Menu

Door het warmtecirculatiesysteem van de Green Egg blijven de smaak, geur en kleur van de voedingsmiddelen optimaal behouden. Door die unieke rondomverwarming wordt voedsel sneller bereid en blijft vlees

ongekend mals.

Suggesties

beperkt in aanbod!

Voorgerechten

Beenmerg met steak tartaar 32

supplement kaviaar 30

te delen per 2 pers

Wagyu Beef kroketjes 22,50

Hoofdgerechten

Entrecote Txogitxu super Europa 21 dagen gerijpt 54

Zesrib Xavoria 46,50

Verkrijgbaar met peper- of champignonsaus en een fris slaatje 8,50

Voorgerechten

Rundscarpaccio 18,50

olijfolie-truffelmayo-parmezaan

Kroketjes van pens en appel met witloof 17,50

Geroosterd beenmerg met chimichurri

1 pers. 13,00

2 pers. 18,00

Hoofdgerechten

Onze keuzes van vlees

Filet Pur Xavoria 36

Het meest malse stuk van het rund, zorgvuldig geselecteerd binnen het Xavoria-programma. Het heeft een fijne structuur, een botermalse structuur en een pure, verfijnde vleessmaak.

Rundsbavette Haspengouw 33,50

Afkomstig uit het vruchtbare Haspengouw, waar de runderen in alle rust op groene weides opgroeien. Dit zorgt voor een fijn gemarmerd stuk vlees met een volle, authentieke smaak!

Aangeraden met onze specialiteit van het huis!

Gemengde boschampignons met hofmeesterboter 5,50

Gemengde boschampignons met truffelboter 6,50

Of kies voor één van onze sauzen met een fris slaatje 8,50

Pepersaus

Champignonsaus

Madeira - Cognac

Al onze gerechten zijn incl. frieten of brood

Voor desserts werken we zonder vaste kaart, afhankelijk van de drukte. Vraag gerust wat mogelijk is!

Vanaf 4 personen vragen wij een keuze te maken uit max 3 verschillende voor- en hoofdgerechten

Info:

- wij serveren geen kindergerechten

- omdat wij VLEESGERECHTEN bereiden, serveren wij geen vegetarische of veganistische gerechten

-Voorgerechten worden enkel geserveerd in combinatie met een hoofdgerecht.

- Omdat wij zo vers mogelijk trachten te werken is onze kaart beperkt en kan het zijn dat een bepaald gerecht niet meer verkrijgbaar is.

Wenst u een bepaald stuk vlees? Meld dit even bij de reservatie en wij houden dit aan de kant!

- om misverstanden te vermijden, bekijk zeker de menukaart voor u reserveert